わからないこと（お笑い編）

地域やお店による客層で、いろいろサービスの仕方は変わるのだろうけど、
私の店では、とある「発酵バター」をご提案しております。
ご提案というのは、つまりそれがコース料理に含まれているのではなく、
ご希望があれば添えます、というご提案です。

そうすることによって、
バターには日本や米国で一般的な「無発酵バター」の他に
「発酵バター」というものの存在をお知らせすることができるし、
お好みで選べるようにもしているのです。

ま、値段が安くはないので、無料でつけられないので
ご納得頂いた方、選んだ方にその発酵バターをお出しする、ということです。

ちなみに私個人的には、バター臭いのがあまり好きではないので、
発酵バターを選びます。そのままパンにつける場合は、それに限ります。
くせもなく、すっと解けて爽やかな印象さえ持ちます。
その点、発酵という工程を踏まずにそのまま固めて商品にしてしまうのは
私にはだめですね、乳臭さがダイレクトに伝わって少し苦手です。

ところで、地域柄なのかわかりませんが、
当店のお客様に時々あるのがこのパターン。
セレブ気取り系「あー、○○○バターね（ふんふん、知ってるわよ）」
お連れ様「なーに？これって？」
セ「ん？あ、これ？これはね、美味しいバターなのよ。
　　ちょっと特別なのよ、えーっと、フランス産なのよ！
　　でもねえ、特別なバターでお値段も高いのよ。
　　あ、うちは毎日○○○バター使ってるの。
　　今日の朝食もこのバターだったし（ホホホ）」と得意顔。

で、さりげなく値段を見せると（といってもたったの350円、ほとんど定価です）

セ「あ、でもいいわー。今日は。うちは毎日食べてるから。」

と言って、結局無料でコースにセットされているバターになる。

わからん。
なぜに毎日食べているバターなら、今夜の食事でもそのバターじゃないのか。
なんで今夜だけ違うバターにするのか。
例えば「水」でもよくあるんですよね。
「いつも天然水よ、うちは。」と言ったあと、リストを見てから
「いつも飲んでるから、今日は普通の水でいいわ」となる。

ぜーんぜんわからん。
なんでいつも飲んでいるものを今日に限って飲まないのか？
普通、いつも飲んでるなら、今日だって飲むだろうに！！　(^^)